Les herbes aromatiques: c'est bon pour la santé

De récentes recherches ont montré le role que joue les herbes aromatiques dans la prévention contre la maladie d'alzheimer et les tumeurs.
En effet, le romarin, ayant des propriétés antioxydantes protège contre les radicaux libres qui sont nuisibles au cerveau, en particulier l'acide carnosique protège nos cellules nerveuses.
Quand aux autres herbes aromatiques comme l'origan, le thym...présentes dans la cuisson de la viande ( barbecue ou cuisson à haute température ) et grace à leurs propriété antioxydantes aussi diminuent les composés cancérigènes.

"La marinade contenant du romarin et du thym avait le plus grand effet de réduction des AHCs (87%) mais deux autres marinades étaient presque aussi efficaces, l'une contenant de l'origan, du thym, de l'ail et de l'oignon et une autre contenant de l'origan, de l'ail, du basilic, de l'oignon et du persil.

Le romarin contient du carnosol et de l'acide rosmarinique, deux puissants antioxydants qui détruisent les AHCs selon l'auteur principal J. Scott Smith.

Les extraits de romarin aident aussi à empêcher les composés cancérigènes de cuisson à se lier avec l'ADN (bagage génétique), ce qui est la première étape de la formation des tumeurs, selon plusieurs études sur les animaux"

source: psychomédia